好久没有打卡上墙了，好巧不巧的是，正要装修的小表弟兴致勃勃发来厨房设计效果图，一看动线就很糟心，小打卡里两位同学也对此表示纠结拧巴，今天咱们就说说厨房动线。
他发来的图是这样子的。
80多平的二居，留给厨房的空间不大，但也不算小，这也是绝大部分家庭共同面临的现实，有限的空间要塞入冰箱、灶台、水槽和橱柜，既要保证锅碗瓢盆、油盐酱醋的收纳，还要好看，最重要的是做饭时能省心省力，其实是挺挑战智商的。
好看归好看，但总觉得哪里不对劲……好在只是效果图，厨房要真这么设计，做饭真得哭！因为煤气灶有明火，要远离电冰箱吗？没有做吊柜，收纳空间太少？这么简单就被你说中了，那也就没必要看完这篇文章了。
@寒塘渡鹤影
容量要大，动线要合理，还有一墙的大窗户，是得跟厨房小作斗争，难怪要纠结了。
厨房有扇大窗户，真是让人又爱又恨，但高大的窗户会影响到布局，尤其这种纵向窗户。
这一点我们的邻国日本考虑得体贴多了，他们的厨房窗户很多是这种横向的，收纳采光两不误。
动线是个什么鬼？有必要单撇一枝出来说吗？是的，很重要，居家动线设计得好，能让屋主日常家居、做家务活时感到舒服，没有障碍，迅捷方便，规划不好，就会产生相当复杂的动线，就拿主妇做饭来说，在厨房不停走动，一顿饭下来，她的路线图可能是这样子的。
是不是绕晕了？
先玩一个简单的排列组合游戏。考虑到大部分家庭的厨房面积都不大，所以咱们就玩极致点，非必要区先删简了，冰箱、煤气灶、水槽和备餐区四大金刚却是一个也不能少的。
冰箱个子高的缘故，所以得放在最边上，就如同列队，最高的和最矮的士兵总站在队伍两端，我们就先将冰箱统一放在最左边，搞清排列方向，移到右边原理也一样。这样一来，就会有六种排列组合方式。
A.
B.
C.
D.
E.
F.
答案是什么呢？我再放个图，一看就明白。
1. 从冰箱拿出食材
2. 在水槽清洗食材
3.处理食材
4. 在锅中烹饪食材。
厨房里的各种设施，要符合做菜的基本顺序，即拿洗切炒，这样就能规划出最佳动线。对于@陈迹同学的纠结就不难理解啦。
一字排开，虽然缺乏围合式的灵活性，但做饭流程规划清晰，各区域依次使用，可以极大减少走动距离；如若流程混乱，运动量则会大大增加。
有个女同学嘤嘤在哭，原来她家的厨房不是一字形，而是U形。其实不管是U型还是L形，或是两边平行布局，只有遵守1234顺序对了，都是OK的。
两边平行布局
水糟和备餐区一侧，冰箱和煤气灶在另一侧；
空间比较大的话，也可以是这样的，冰箱在一侧，水槽、备餐区和燃气灶一侧
U形布局
备餐区可根据大小，也可以挪移至与燃气灶同侧。
以上是极简版厨房，如果你家厨房面积够大，装下这四大金刚，空间还绰绰有余，咱们再来一版华丽丽的。
对，就是在备餐区上打主意，烹饪时除了洗切食材，还要拿取各种调味，食材烹饪好了再装盘，备餐区够大，可以进一步再细分，但四大金刚的顺序是雷打不能变的，正所谓万变不离其宗。
食材加工和备餐，以及调料区沿动线一路规划，在料理台上并没有严格划分，可以说都属于备餐区领域，像装盘区如果没有空间，也是可以在备餐区将就的。
最后来个总结，不按烹饪流程就设计厨房，增加不必要的走动，就会给做饭这件事平添了额外的工作量。
1、流程！流程！流程！
记住，厨房里的各种设备，都是为了做菜而设置的，因此一定要按照流程顺序
2、首先确定冰箱坐标，再因面积而宜
不管是厨房是何种布局，冰箱一定站墙角。
3、如果面积实在很小，必须忍痛割爱，就请舍弃冰箱吧！
冰箱是用来储存食材的，取完食材后基本上不怎么用了，但烹饪开始时，水槽、备餐区和燃气灶是绝对离不了的。
最后，来玩个排列组合小游戏。
1、冰箱
2、水槽
3、备餐区
4、燃气灶
答案是哪组排列呢？
最后，根据您家里实际的情况，现在就排一下吧。
欢迎留言，红包等你拿！
没看够？点击图片跳转……
始发于微信公众号： 单毅讲装修
