家里的微波炉用了10多年了,虽然没坏,但总担心它突然罢工。
从搬家之后就一直在做功课,国庆前,终于出手拿下了一款微蒸烤。
之前做了那么多功课,又花了7000多字写了选购攻略……
但依然有人会说:你都用过吗?你买的微蒸烤就一定好吗?
上次那篇,我是觉得把所有评测都加进去实在太长了,所以到选购就结束了。
我家大部分厨电都是黑色的,配上我最亲爱的人选的猪肝红橱柜,真的是别有一番风味。
不过大家电(嵌入式厨电和油烟机等)黑色居多,很难选到白的……
厨房台面寸土寸金,很多东西不是不需要,而是实在没地方放。
从电商页面看图是没法确认大小的,一定要仔细看尺寸介绍。
美的PG2310的宽度和299那种微波炉差不多大小(45厘米左右)
高度比普通微波炉略高,毕竟要摆两层托盘嘛,33厘米。
进深比较合理,算上把手也才41~42厘米,比某些50厘米的大家伙好摆多了。
这款设计的就是台面使用,所以大家就正常摆台就好,嵌入就不用考虑了。
但美的PG2310是全开门,宽度达到了惊人的38.7厘米!
尤其是你在线下看过那种半开门的对比过之后,肯定会有同感。
后面我会给大家展示我做的清蒸鲈鱼,32厘米,毫无压力。
我家之前微波炉用的最多的,就是固定在高火上的快速加热(热饭热菜热奶)。
我一般的操作方式,就是把要热的东西开门放进去,然后凭感觉拧个时间。
换了PG2310后,一开始我还觉得要按微波再选时间很麻烦……
直接按一下最大的钮(加热吧确定),就是默认1000瓦(高火)30秒微波启动。
如果觉得时间不合适,拧旋钮调整时间就行了,方便又准确。
按一下自动菜单,拨动旋钮选到适合的程序,再按一下开始,就进入程序准备阶段了。
有中途需要操作的(比如预热结束),会停机用提示音提示你继续。
但像我摆这么高,除了我别人看顶部的菜谱都会非常费劲。
这时候,备份菜谱就有用了,贴到侧面或其他你方便看的地方就好了。
调节啥都只能靠这个滚轮,开始用的确会觉得有些不方便。
往上调,30分钟以上是5分钟为单位的。最大95分钟。
原来这是一个防误触碰的设计,不开门放东西,系统过段时间就会自动切断面板电源。
连续使用时不会受影响,但停机久了重新开工时,都需要先开下门。
一种是开发机器性能,增加烹饪可能性,我们可以称作「大厨流」。
另外一种是研究用户需求,提升预制程序合理性,我们可以称做「懒人流」。
比如,一些大型嵌入式蒸烤箱,不仅有预制菜谱,还可以通过「大厨模式」自己设定机器程序(一般是两步,类似第一步蒸20分钟,第二步是烤5分钟,这样)。
按照「买到多就是赚」的逻辑,这种设计还是很受欢迎的。
在不增加任何额外成本的情况下,多一个大厨模式没什么不好。
但我担心的是,会不会有些产品明明自己做不好菜谱,却用大厨模式把责任都推给用户……
这么牛逼的机器已经摆在你面前了,你居然蒸不好鲈鱼,烤不好蛋挞……
你自己设计不出来好程序,做不出来好吃的东西,凭什么要我们负责?
上面这些思考,是我在验证了美的PG2310菜谱之后想到的。
经常用烤箱做烘焙的人应该知道,每台机器都有自己的「脾气」。
作为一个小白用户,我觉得最理想的状态不是你告诉我「一切皆有可能」,那样的操作太复杂,只能让「一切都吃灰」。
如果你是一个小白,我建议你彻底忘掉「大厨流」,而去选择一个在「懒人流」上可以做到更好的产品。
上面讲过,最大的按钮,如果什么模式都不选直接按,默认是1000瓦微波加热30秒。
而且,面板上一共没有几个独立的按钮,但却留了一个「热牛奶」。
但到了微蒸烤和水波炉这个级别,微波输出功率一般都是1000瓦。
输出1000瓦时,实际消耗的功率(输入功率)接近1500瓦,不用担心量够不够。
其他位置可以悬停/打开,但小角度时铰链会自动闭合。
作为一款生产力型白电产品,最关键的还是「生产能力」。
和一般的微波炉和微蒸烤都不同,美的PG2310的微波菜谱非常……家常。
鸡腿肉或鸡胸肉都行(菜谱写得鸡腿,我用的也是鸡腿),切丁。
鸡腿里加入各种调味品腌制15分钟,然后拌上辣椒、姜片、米醋、花椒。
然后和葱姜蒜以及豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖、耗油一起搅拌下。
这个是做好了之后,我又搅拌了一下并把汤导出来后的样子。
按菜谱顺序,在机器提示下把油、西红柿、鸡蛋分别加入……
然后,居然真的就出来了一盘西红柿炒鸡蛋(这是搅拌后的)。
具体味道需要反复练习加强,我这算是一遍成功,还不错。
1)热饭热菜是必备技能。不但功率更大,而且可以精确调时间,比转盘微波炉更好。
2)美的PG2310的微波菜谱很家常,而且能看出来是花了一番心思的,虽然用户使用很简单,但能感觉到加菜顺序,腌制时间,功率变化这些都是反复测试的结果。
3)其他微波炉的做菜我也试过(包括他们的蒸烤),真的是一言难尽,但美的PG2310还可以。我家阿姨挺喜欢,因为不用站在锅前面看着,扔进去就好了……
而且,还不是那种「一杆子捅到底」的疯狂输出,还会调整功率。
蒸,是把水加热到100度,让它变成水蒸气,然后再用这些水蒸气去加热食物。
不仅能量转化效率低,而且还有大量水蒸气根本没与食物进行接触就飘走了……
所以,别觉得烤的温度能达到200多度,一定是功率最大的。
首先把水箱倒满水,一矿泉水瓶正好,大概560毫升吧。
(我家有反渗透净水机,肯定直接加纯净水,省得以后除垢)
红枣和枸杞都算配料,提味的,有没有其实都行(因为要泡水15分钟准备)。
把鸡洗干净,切块,红枣、枸杞、盐、酱油、料酒……等一起搅拌,如图。
这次选的是一条体长32厘米的鱼,河鲈鱼里算是中等偏大。
没按照菜谱上的要求做趴着的(太麻烦),还是侧躺比较方便。
撒掉蒸的汤汁,倒上蒸鱼豉油,再淋上热油,大共告成!
但我觉得有点浪费空间,索性就把买的所有海鲜都装进去了(活的虾爬子)。
1)美的PG2310的蒸汽功率很大,这是做好蒸菜的基础。很多类似产品号称有蒸汽能力,但功率低得多,实际蒸的效果都会大打折扣。
2)菜谱用着一样很方便,鸡鸭鱼肉都有对应菜谱,同类的食材(比如花蛤和虾爬子)可以共享同类菜谱。
3)尽管只有上下两层,但容量还是不错的,在大功率的加成下,只要摆进去,就一定能蒸熟,好评。
美的PG2310支持预热功能, 并且可以随时查看炉内温度。
烤的巅峰功率在1600瓦左右,虽然还比不上大个头的独立烤箱,但也算是比较大的了。
要知道,最后上色的时候,时间差半分钟都可能会有糊掉的。
鸡翅办好买来的奥尔良鸡翅调料,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏1小时。
1)美的PG2310的烤制能力也算是同类中的中等偏上水平了,尽管调节温度有些粗糙,但实际温控还不错。
2)最近全家控制吃甜食,所以烘焙的曲奇、蛋糕都没做,但以蛋挞的表现来说,我觉得应该问题不大。毕竟上面3根管,下面1根管,很匀。
烤过牛排,烤过鸡翅,但内部没有喷溅任何肉汁,还好。
我家用的都是反渗透的纯净水,所以不存在水垢问题……
1)微波能力有显著提升,而且菜谱很牛,可以替代一部分烟灶的工作。
2)蒸汽功率大,所有蒸的东西都可以做,而且全开门横向宽度大,大个头的鱼和鸡也能摆进去。
3)无论是烤肉还是烘焙,都没有压力。尽管比大烤箱功率略低,但温控很到位,不用担心小烤箱那种温度不匀的夹生或糊掉。
4)颜值高、好摆放、易操作、功能多,我觉得非常靠谱!
88会员评价:蒸冰箱的粽子14分钟蒸透,而且水不多
美的PG2310团购价
原文始发于微信公众号(单毅讲装修):还能炒菜?2000多买的微蒸烤,到底能干啥?加热、蒸菜、烘焙都靠谱吗?美的PG2310使用1个月经验谈!2019年装修日记023
我觉得比蒸锅好,蒸锅还要占用一个灶眼,这个挺节省时间的